词条 | 清蒸虫草炖鸡 |
释义 | 清蒸虫草煮鸡的制作材料:主料:素鸡400克 辅料:冬虫夏草10克,香菇(鲜)50克,冬笋50克,豌豆苗50克 调料:盐3克,料酒10克,胡椒粉2克,姜5克教您清蒸虫草煮鸡怎么做,如何做清蒸虫草煮鸡才好吃 1.把素鸡用斜坡刀片成1厘米宽的块;把水发香菇、冬笋均切成和素鸡长短一致的坡刀片,备用。 2.将豌豆苗去除杂物,摘下嫩尖洗净备用。 3.把虫草放在小盘内,倒入适量的温开水,浸泡半小时,取出用清水逐一清洗干净。 4.将香菇片、冬笋片码在素鸡的中间,再把虫草、姜片间隔着码在上面,注入素汤,一定要与素鸡相平。 5.把素鸡上屉蒸40分钟,取出,拣去姜片。 6.另将素汤上火烧开,放入精盐、味精、料酒、胡椒粉,调好口味,撒上豆苗,倒入素鸡碗内即可食用。 清蒸虫草煮鸡的制作要诀:此菜需用素汤约1000克。 小帖士-健康提示: 此菜具有滋补、健身的作用。 |
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