作 者：吴正格编著出 版 社：百花文艺出版社
出版时间：2007-8-1
版 次：1
页 数：165
印刷时间：2007-8-1
纸 张：胶版纸
I S B N：9787530646991
包 装：平装
本书以清代的饮食分析为切入点，从饮食文化侧影来窥究清代政权的兴衰历程。从兴膳强邦的努尔哈赤，到康熙的膳政宴策，再到奢泰忘危的乾隆，到最后的腐朝败世的慈禧，文章运用大量丰富的史料，将清王朝由鲜到腴、由腴到糜、由糜到腐的政权演变鲜活地跃然纸上。
吴正格，中国餐饮文化大师、中国烹饪大师，曾在人民大会堂司厨国宴，被海内外媒体誉为“中国满汉全席第一人”、“大陆清宫菜权威”。为中国作家协会会员、辽宁文学院特邀合同制作家。现任香港满汉全席餐饮文化有限责任公司董事长、总经理，兼任辽宁经济文化发展促进会副会长、《当代中国人才库》名誉主编等。著有小说、散文、传记文学多部。
清王朝的侧影
兴膳强邦的努尔哈赤
康熙的膳政宴策
奢泰忘危话乾隆
腐朝败世说慈禧
附
清宫御膳房探秘
乾隆御膳研制开发谈
京菜探源
漫话“满汉全席”