清炒莼菜
原料: 原 料:
鲜莼菜500克,葱花15克,蒜茸15克,精盐3克,味精2克,麻油5克,植物油25克。
制法: (1)莼菜摘洗净,沥水备用。
(2)炒锅上旺火,放油烧至七成熟,下葱花,蒜茸煸香,下莼菜,精盐炒至刚断生,加入味精,淋上麻油,装盘即成。
特点: 碧绿油亮,脆嫩滑爽,咸鲜适口,清热利水。
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