清炒丝瓜尖，是摘取丝瓜藤尖端很嫩的部分清炒而成，是很原始的原生态绿色素菜。丝瓜尖嫩嫩的叶子、长长的触丝，显得超凡脱俗、清口难忘。

原料：丝瓜尖、植物油、盐、素易鲜。

做法：丝瓜尖洗净切段后下油锅以旺火煸炒，加入盐，素易鲜即可。

炒时火候要拿捏得正好才有鲜嫩爽脆的感觉。