材料：青虾300克，辣椒少许。

调料：色拉油适量，精盐少许，味精2克，白糖3克，料酒少许，葱姜末少许。

做法：1.将青虾清洗干净，剪去虾须，装入碗中待用。

2.热锅放油烧热，倒入青虾，翻炒均匀，将青虾炒熟，出锅装入盘中待用。

3.锅内留少许底油，放入葱姜末，辣椒末炒香，倒入炒熟的青虾，翻炒均匀，加入白糖，精盐，料酒。

4.翻炒均匀稍微煨一下，最后加入味精调味，翻炒均匀，出锅装入盘中即可