原料：

油1大匙、蒜头3-4瓣、红椒半个、盐1小匙、鸡精1/2小匙。

做法：

1、黑豆芽去掉外皮和根，洗净沥干，大蒜切片或拍碎，红椒切丝；

2、锅内倒油，6-7成热时放大蒜爆香，放红椒稍稍煸炒；

3、放入黑豆芽，调入盐，翻炒片刻，调入鸡精即可。