主料
青蟹650g
冬瓜550g
配料 油适量
潮汕菜脯适量
耗时 准备时间10-20分钟
制作时间半小时-1小时
青蟹是我国珍贵的水产品之一。其肉味鲜美独特，营养极为丰富，素称酒席上之佳肴，食用药用价值高，尤其是交配后性腺成熟的雌性蟹(红虫寻、高蟹)有海中人参之美誉，是产妇、老幼和身体虚弱者的高级滋补品。
将青蟹用刷子刷洗干净。
汤锅放入适量的清水。将整只青蟹松开绳子放入汤锅中
再放入第二只。
冬瓜洗净，去皮，切块。
倒入汤锅中，盖锅盖，大火煮10分钟。
揭盖，放入适量的潮汕菜脯条，起到提味消暑的作用，再煮五分钟，即可关火。
将青蟹捞起放在碟子中。
1.月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。
2.螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；