准备材料：

卤猪肚300克、香干5-6片、青蒜3-4根、青椒2个

准备调料：

油一匙、盐适量、老抽适量、胡椒粉适量

制作过程：

1、卤猪肚切成小指粗的小条，香干切条，青蒜去根，老叶洗净后斜切成段，青椒切丝待用。

2、炒锅放油烧热，下青椒丝略煸炒后，下卤猪肚条，香干条翻炒均匀。

3、加入适量盐调味，老抽上色，略加少许水让菜保持湿润也更加入味，加入青蒜段继续翻炒。

4、炒到青蒜段变软，香干变得柔软蓬松时，加胡椒粉调味，翻匀起锅。

小提示:

1、卤猪肚可能会有一定咸味，一定要酌情放盐，以免过咸或过淡。

2、喜欢辣椒的话可以加一些辣椒酱一起调味。

3、卤猪肚可以换成其他熟的半成品食材，如卤牛肚、卤牛肉等等。