青皮土鸡蛋是土鸡蛋中的一种，只不过是蛋壳呈青色的，其个头大小不一，因为是农家自己养的，纯粹吃青草、剩菜，所以产下的蛋呈青色的，其营养价值比“洋鸡蛋”大得多了，“洋鸡蛋”因采用了专门的产蛋鸡种和人工饲料，其营养价值肯定是不如土鸡蛋，所以很多消费者宁愿花更多的钱购买土鸡蛋，但是土鸡蛋的产量并比不上“洋鸡蛋”，这也是导致土鸡蛋价格大大超出“洋鸡蛋”的原因，而青皮土鸡蛋却比土鸡蛋更加稀缺。

市场上的土鸡蛋价格在10块/斤以内，而青皮土鸡蛋的价格却在18块/斤，有的时候甚至更高。