原料

制作方法

小贴士

原料

原料：

低筋面粉220克、黄油100克、细砂糖80克、鸡蛋2粒、酸奶100毫升、混合葡萄干40克、泡打粉4克、吉士粉5克、盐1克、青柠檬1/2粒、香草精2滴。

制作方法

做法：

1、混合低筋面粉、吉士粉、盐和泡打粉；

2、将黄油切成小块，放入可打发的容器中室温软化；

3、待黄油在室温中软化后低速打发，分3次倒入细砂糖打发至黄油颜色变浅，体积变大；

4、分3次加入打散的蛋液一起高速打发，每一次要待充分混合均匀后再加入；

5、倒入酸奶、香草精和青柠檬汁然后打发至混合；

6、分3次筛入混合好的面粉，每一次要等充分切拌均匀后再筛入；

7、切拌好的面糊内倒入混合葡萄干，再拌匀；

8、烤箱预热，然后将拌匀的面糊用汤匙盛入玛芬纸杯内，8分满即可；

9、放入预热好的烤箱中层，以180度烤35分钟即可。

小贴士

1、把冷冻的黄油切成小粒，可缩短软化的时间。

2、葡萄干也可以换成蔓越莓之类的水果干。

3、盛入纸杯的时候，如感觉纸杯太薄，可用2个重叠使用，装八分满即可，如果喜欢顶部大爆炸效果，可装九分满。

4、烤制的时间或许会因为各自玛芬纸杯的大小而有所增减，所以在烤制20分钟后密切留意烤箱内的情况。