词条 | 青柠檬鲈鱼 |
释义 | 简介:鲈鱼具有补肝肾、益脾胃和化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。鲈鱼可帮助人体进行物质代谢。哮喘病人忌食。鲈鱼不可与牛羊油、奶酪和中药荆芥同时食用。 准备时间:5分钟 制作时间:15分钟 材料:原料采买:鲈鱼除了看重新鲜与否之外,还要看重季节,秋末冬初的鲈鱼尤为肥美,鱼体内积累的营养物质最为丰富,此时是吃鲈鱼的最好时令。 食材:鲈鱼1条,青柠檬1个,青木瓜1/3个,黄柠檬1个,小米辣椒5个,香菜适量。 调料:面粉2茶匙,白糖1/2茶匙,盐1茶匙。 做法:1. 面粉用水和成面粉糊,鲈鱼破膛洗净粘上面粉糊,在油锅中炸熟。 2. 青木瓜切丝,柠檬切片挤汁,与小米辣椒、香菜和调料一同拌匀,淋在1上即可。 烹饪心得: 若想突出口感,可以再加上一点鱼露和白醋,但不可过多,以免盖过鱼本身的清淡。 |
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