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词条 青梅鸡块
释义

材料:

鸡翅3个,鸡脯肉1块,腌青梅,大蒜

做法:

1.鸡翅用开水汆过,划几刀,鸡脯肉切小块用料酒、盐和生粉腌一下;

2.起油锅,煎香大蒜瓣,下鸡翅用小火煎,等两面皆金黄时,倒入鸡块,炒至颜色发白;

3.烹料酒,调盐,加老抽,白糖,和准备好的腌青梅(含青梅汁),加适量水煮;

4.大火煮个2、3分钟,把汁收浓稠就行了,太久了肉就老了。

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更新时间:2025/3/1 23:21:06