原料：

鸡腿肉300克，青椒150克。

调料：

精盐、味精、白糖、醋、番茄酱、高汤、水淀粉、植物油各适量。

制法

①将鸡腿洗净后切块，放入锅中略炒一下，捞出沥干水分；将青椒洗净后，去子，切块备用。

②在锅中加适量植物油烧热，放入青椒略炒，再将鸡腿块放入炒匀，加精盐、味精、白糖、醋、番茄酱和少许高汤，再用少量水淀粉勾芡即可。