| 词条 | 青酱意面 |
| 释义 | 原料新鲜罗勒叶50克、大蒜一头、橄榄油10克、帕马森芝士粉15克、三花植脂淡奶150克、盐4克、鸡精半小匙、胡椒粉适量、意大利面150克。 操作1、将罗勒叶洗净，与大蒜、橄榄油、芝士粉一起混合，倒入料理机中，倒入淡奶。 2、搅打成酱汁。 3、意大利螺旋面煮熟后滤出备用。 4、平底锅烧热，倒入意面。 5、倒入酱汁。 6、加入盐、鸡精、胡椒粉。 7、搅拌均匀。 8、一边大火收汁，一边不停抄动，直至酱汁浓稠，均匀的附着在面条上即可。 9、最后将小番茄、柠檬片、罗勒叶摆盘，将面条盛入盘中即可。 贴士罗勒：又名兰香、九重塔、紫苏，是西餐与泰式美食中的常见香料，用罗勒叶为主料熬煮成的青酱，是意大利面的完美搭档。 制作青酱所用的材料可按个人口味而定，喜欢蒜味的可以多加蒜，喜欢奶酪味的可以多加干酪粉，喜欢草本香气的可以多加罗勒；最后放上整粒的松仁口味更佳。做好的青酱还可以用来涂抹面包或作为鱼生蘸酱，别有风味 |
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