所属分类:虾 炒饭 老少皆宜 大众菜 粥饭食材：隔夜剩饭 2碗

配料：青瓜 半根 虾仁 2两 腊肠 2根 鸡蛋 2个 胡萝卜 1/3根 盐、鸡粉、蚝油 适量

口味：咸香

制作难度：切墩(初级)

制作时间：20分钟

青瓜虾仁腊肠炒饭的做法:

1、青瓜、胡萝卜切粒；虾仁加少许料酒和盐腌15分钟；

2、剩饭用微波炉叮2分钟，打散；

3、鸡蛋加少许水淀粉打散，炒熟盛起；

4、腊肠隔水蒸熟，切小片；

5、烧热锅中油，下青瓜、虾仁和胡萝卜翻炒片刻，加盐和鸡粉调味；

6、将饭、腊肠、鸡蛋入锅和青瓜、胡萝卜、虾仁翻炒均匀，最后加入蚝油拌匀即可。