原料：

青瓜150克、里脊肉200克、大米150克、姜丝半勺、葱末半勺、盐半茶匙、胡椒粉半茶匙、清水适量。

做法：

1、青瓜切小粒、里脊肉切片备用。

2、里脊片用姜丝、少量的盐腌制一下。

3、大米淘洗干净，加入适量清水，大火煮开。

4、转文火，煮到大米软烂。

5、下入里脊，大火煮开。文火煮5分钟。

6、转旺火，下入青瓜，沸腾后关火。

7、最后调入盐、胡椒粉、葱末即可。