主料:
辅料:
调料:
制作:
制作要诀:
米饭(蒸)100克
火腿50克,玉米(鲜)20克,青豆20克,油菜20克,鸡蛋50克
植物油20克,盐2克,味精2克,胡椒粉1克
1.油菜洗净切成段后,与玉米粒、青豆一起焯水烫透,捞出沥水备用;
2.鸡蛋打入碗中,搅成蛋液备用;
3.炒锅烧热放入油,倒入蛋液煸炒至定型,再放入火腿丁、米饭炒散;
4.再放入玉米粒、青豆、油菜、加入盐、味精、胡椒粉拌炒均匀入味即可。
要是先蒸米饭的话,米饭应蒸香干爽些,这样炒出来的饭才会松散利落,味道鲜香。
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