材料：

鸡蛋三只　芹菜叶50克　虾皮20克

调料：

料酒一勺　盐适量　生抽小半勺　植物油一勺

做法：

1、芹菜叶洗净后切碎，虾皮用水略冲洗一下，鸡蛋打成蛋液，加入切碎的芹菜叶和虾皮拌匀，再放入料酒、盐和生抽，搅拌均匀。

2、取一个微波炉适用的容器，加入植物油，再倒入搅拌好的蛋液，盖上盖，放进微波炉，用高火加热两分钟，取出搅拌一下，再放进微波炉高火一分钟即可。

小贴士：

虾皮有咸味，所以这道菜盐的用量要减少。炒蛋的时候略加些料酒和生抽可以提味。