做芹香鹅肉丝的材料
芹香鹅肉丝做法
主料:鹅肉500克 芹菜200克 辣椒(红、尖)100克
调料:大葱10克 姜8克 淀粉(豌豆)5克 鸡蛋80克 嫩肉粉8克 味精3克 盐5克 香油8克
1.将鹅肉切丝,加淀粉、嫩肉粉、鸡蛋、水拌匀,腌15分钟备用.
2.芹菜择洗干净,取茎部切成长段葱、姜、红辣椒切丝.
3.将腌好的牛里脊丝下锅过油后捞出锅内留油少许,下葱姜丝爆锅,加入辣椒丝、芹菜、高汤煸炒至熟,放入牛里脊丝,调料,大火快速煸炒片刻,装盘即可.
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