食材明细

制作方法

小贴士

食材明细

主料：

凤爪 8个

西芹 100G

姜丝 10G

红辣椒 3个调料：

美极鲜辣汁 15ML

盐 少许

制作方法

1、凤爪8个、西芹100G、姜丝10G、红辣椒3个、美极鲜辣汁15ML、盐少许。

2、把凤爪的脚趾剪掉，然后洗净放入沸水中焗煮8分钟左右。

3、捞出过凉水冷透。

4、在煮凤爪期间，把姜去皮洗净切丝，西芹洗净刨成细丝，红辣椒切成两段备用。

5、把凉透的凤爪改刀成半，然后放入一个容器里。

6、在凤爪里放入姜丝 ，美极鲜辣汁 盐 搅半均匀腌制片刻。

7、将西芹丝和洗净的红辣椒放入到腌好的凤爪种拌匀即可。

小贴士

辣椒老熟后可晒制辣椒干。辣椒的品质要求：作为鲜食的辣椒应以大小均匀，果皮坚实，肉厚质细而脆嫩新鲜，无虫咬、黑点和腐烂现象者为上品。