原料

制作

特点

原料

鸡脯肉250克，芹黄90克，盐2克，味精5克，料酒10克，胡椒粉1克，酱油6克，精油90克，水淀粉适量。

制作

1、芹黄洗净，切成6厘米长的段。

2、鸡脯肉切成6厘米长的丝，用盐、料酒、水淀粉拌入味。

3、味精、料酒、酱油、水淀粉调成味汁。

4、炒锅放油加热，放入鸡丝炒散，放芹黄，快速翻炒至芹黄断生后烹入味汁，至汁亮时起锅装盘即成。

特点

咸鲜可口，肉丝细嫩，芹黄清香。