芹菜杂炒

食材明细

操作流程：

小贴士

芹菜杂炒

制作难度：简单

所需时间：20分钟

菜品口味：微辣

主要工艺：炒

主要食材：蔬菜类

食材明细

西芹 1棵

培根 4条

面筋球 6个

蒜 2瓣

盐 少量

老干妈辣三丁 适量

操作流程：

1、芹菜洗净切小段；蒜瓣切片。

2、培根切成小段，事实证明我切太小了，再大一点儿口感可能会好些。

3、面筋球剪开，一个剪成三四块的样子。

4、中小火炒培根至出油，尽量将油逼出。

5、培根基本不出油时加入蒜片，转中火炒香。

6、蒜爆香后加入芹菜，转大火炒至芹菜略显透明（大约需四五分钟），然后加入辣三丁和少许盐继续翻炒。

7、炒到芹菜略显软出水后加入面筋，可以直接把面筋放在有菜汁的位置，这样容易搅拌。

8、等面筋变软后挑比较粗的芹菜段尝一下，根据个人口味加盐，搅拌均匀即可。

小贴士

培根、面筋和辣三丁都含很多油。