食材明细

制作方法

贴士

食材明细

干鱿鱼 100克

香芹 300克

腐竹 50克

红椒 一个、姜、蒜 适量

酱油、盐、白糖、甜辣酱 适量

制作方法

1、干鱿用水泡软。

2、泡好的鱿鱼洗净，且滚刀花，切小块，红椒切丝，姜、蒜切片。

3、腐竹泡软泡透，芹菜洗净切段。

4、热油锅，爆香姜、蒜片，放鱿鱼翻炒至卷起，加适量酱油、白糖和甜辣酱调味，翻炒均匀，盛起备用。

5、另起油锅，把芹菜、腐竹、红椒一起放入翻炒至腐竹熟(有腐竹的香味飘出），加盐调好味。

6、再把炒好的鱿鱼放入翻炒均匀就完成了。

贴士

鱿鱼切花时用力要均匀，要轻，否则容易切断。