菜系及功效：私家菜 青少年食谱 老人食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：本味咸鲜 工艺：拌

芹菜拌烤鸭丝的制作材料：

主料：鸭肉200克,芹菜150克

调料：白砂糖5克,盐5克,香油5克

芹菜拌烤鸭丝的特色：

芹菜脆嫩，香味独特。

制作：

1.将鸭肉洗净做成烤鸭肉备用；芹菜用清水洗净后切成段，放入沸水锅中焯一下，捞出沥迅速沥干水分，用精盐、白糖和香油拌匀。

2.烤鸭肉切成细丝，用沸水稍烫一下，后倒入芹菜里，拌匀装盘即可。