制作材料

制作方法

温馨提示

制作材料

原料：鸡腿（或鸡胸） 鸡蛋 洋葱 京葱 米饭

调料：日式米酒（清酒） 味霖 日式酱油

制作方法

事先准备：

1. 鸡腿去骨切一口大小；鸡蛋打散。

2. 洋葱切丝；京葱切斜片。

制作过程：

1. 1/8杯米酒加入锅中。

2. 加入1/8杯味淋。

3. 加入1/8杯酱油，小火煮滚，继续煮2分钟。

4. 将鸡肉加入煮好的汁中。

5. 加入京葱。

6. 加入洋葱小火煮滚（煮至食材均已煮熟的程度）。

7. 加入蛋液，盖上锅盖，焖煮约15秒后熄火（若不喜欢鸡蛋太生，可再多焖一会儿）。

8. 准备好一碗米饭，将煮好的材料倒在米饭上即可。

温馨提示

1.以上使用的各1/8的杯的调料，约可煮两人份的盖饭，请根据实际需要调整；只要米酒、味淋、酱油按等比例放入就可以。

2.鸡肉和洋葱很容易煮熟，小火煮开后差不多就都熟了，不要久煮。

3.比较正宗的亲子丼，蛋液的程度是半生的，可根据自己的喜好调节一下。