简介

食材明细

做法

简介

茄子生菜披萨是一款既好吃，制作又简单，而且还很省材料的食物。

食材明细

高筋面粉 适量 低筋面粉 适量 盐 适量 白砂糖 适量 鸡蛋 适量 干酵母 适量 橄榄油 适量 温牛奶 适量 白芝麻 适量 茄子 适量 培根片 适量 马苏里拉奶酪 适量 生菜 适量 自制披萨酱 适量

做法

1、先在温牛奶里加入1小勺干酵母搅匀，静置几分钟。高筋面粉、低筋面粉、盐、白砂糖、橄榄油、鸡蛋混合，将酵母牛奶水慢慢倒入混合材料。

2、先划成雪花片状再揉，一直揉到软硬适中的程度

3、放在碗中，封上保鲜膜放温暖处发酵

4、发酵到两倍大的样子就可以了

5、把发酵好的面团排气再静置十分钟

6、取一圆面团用手掌按扁，一直按一直按，按成圆饼状，再静置一会儿

7、把面饼放在铺了锡纸的烤盘，刷一层蛋液(原来都放披萨盘的，现在感觉还是这个好，不受大小限制)

8、在饼的一圈边上撒上白芝麻(感觉有点象新疆人吃的馕)

9、在饼的中间用叉子戳些洞防止起泡，放入预热好180度的烤箱烤个10分钟拿出

10、现在开始填馅料了，先铺一层自制披萨酱，这个是味道的关健，再素的披萨有了这披萨酱就变美味了!(

11、最后铺上切小段的茄子，再撒点披萨草

12、放入预热好200度的烤箱中层，十分钟左右，看饼边稍黄即可

13、出炉前再撒上一些生菜丝，即好看又好吃!