腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。
它含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。
虾300g
腰果200g
油适量
盐适量
番茄沙司适量
蒜适量
准备时间10-20分钟
制作时间10分钟内
1将虾剥壳，留头尾
2蒜拍扁就好（不要小看这几瓣蒜哦，在这道菜里作用很大）
3腰果洗净
4锅内倒油后烧到七成热，腰果放入炸至金黄，蒜片也随后放入
5将剥好的虾仁一起放入和腰果快炒，
6翻炒速度要快哦，不要让腰果糊掉
7倒入番茄沙司后快炒，
虾仁炒至变色后放少许盐出锅即可
虾仁放入后火改至中火，火不能太急，容易把腰果炒糊。蒜在这道菜里起提香作用。