所属分类:鱼 老少皆宜 西餐 海鲜食材：冰冻秋刀鱼.新鲜蕃茄.台湾米酒.清水。

配料：茄沙司.姜、蒜头、盐、鸡粉、胡椒粉。

口味：酒味

制作难度：掌勺（高级）

制作时间：120分

茄汁秋刀鱼的做法:

1、秋刀鱼洗净切长断，番茄去皮切碎备用

2、.取锅加热炒香切好的番茄碎、姜片和蒜碎、番茄沙司后加入米酒整齐放入秋刀鱼煮开用小火煲2—4小时左右后调味.取出装盘即可。