烹饪材料

烹饪方法

烹饪材料

鸡蛋3个，牛奶少量，色拉油。

烹饪方法

1、 先将锅子烧到热，倒入色拉油。

2、将已倒入油的锅子继续加热至微微冒烟后，慢慢倒入搅拌好的蛋液。

3、蛋液倒入锅子后，用快动作由锅旁往中间搅拌。

4、以筷子将蛋皮略微掀起，测其熟度。

5、在蛋皮半熟时，把蛋推到锅的前方，用筷子或者锅铲把与锅稍微黏着的蛋液轻轻刮开，右手轻轻敲打锅柄的同时左手握住锅柄以30度左右的倾斜来翻动蛋皮，让其均匀受热。

6、待蛋皮的外表呈均匀的金黄色时即可装盘。