| 词条 | 茄汁辣味烤鲫鱼 |
| 释义 | 食材 主料鲫鱼400g 配料盐20g 糖适量 料酒适量 姜适量 辣椒适量 胡萝卜适量 番茄适量 辣椒粉3g 孜然粉5g 鲜抽1勺 油1勺 耗时制作时间半小时-1小时 汁辣味烤鲫鱼做法1把鲫鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净沥干。 2把鲫鱼用盐，糖，料酒，鲜抽，姜片腌制半天入味. 3青椒洗净，去籽切片，胡萝卜洗净，切片。 4番茄洗净，切碎，放些辣椒粉，孜然粉，盐，油，搅拌好待用。 5用竹签把辣椒片，胡萝卜片，鲫鱼，串起来。 6用刷子刷上番茄辣椒汁。 7.烤箱180预热5分钟，把鱼放入，开180度，上火，烤20分钟.8再刷上番茄辣椒汁， 再烤15分钟. 9第3次再刷一次，烤5分钟即可。 注意事项1.每次刷番茄辣椒汁，都要刷2面。 2.放辣椒粉的多少，要根据自己吃辣的程度而放。俺放的不多。 3.腌鱼的时候，鱼肚子里也要放盐，这样才入味。 4.烤鱼的时间根据鱼的大小而定。 |
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