茄汁腐皮
原料: 原 料：
材料：豆腐皮，西红柿各150克。调味料：盐，鸡精，胡椒粉，淀粉，水各适量。
制法: （1）豆腐皮撕成大块，汆烫后捞出沥干，西红柿汆烫后去皮及籽并切碎。
（2）热油锅，放入豆腐皮，西红柿，调味料炒至入味，下淀粉勾芡即可。
特点: 制作简单，酸香爽口。
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