茄片炒彩椒食材

茄片炒彩椒做法

茄片炒彩椒食材

红椒200g、黄椒200g、茄子200g、黄瓜200g、油、盐、鸡粉、生抽、黑胡椒、蒜、洋葱

茄片炒彩椒做法

1、把茄子洗净去蒂，切成稍厚的圆片，用盐腌一下，并挤干水份。　2、彩椒洗净去蒂，黄瓜切菱形块。用盐腌一下，逼干水份。

3、小洋葱切碎，蒜切碎备用

4、烧热油锅，下茄子片，煎两面至熟捞出。

5、下洋葱碎爆香，倒入彩椒与黄瓜块大火翻炒至变色

6、再倒入煎过的茄片，并加人盐、生抽、鸡粉、黑胡椒碎和蒜碎适量，翻炒均匀出锅。