菜品口味：咸鲜
主要工艺：炒
主要食材：米面类
茄子：1个，培根：3条，美白菇：适量，葱花：少许，酱瓜：少许，绿茶面：1包
1.准备好食材，都切成丁状。
2.干锅烧热，不放油，加美白菇丁炒香。
3.加入少许油，放入培根丁和酱瓜丁。
4.加入茄丁，炒均匀。
5.加入酱油，耗油，料酒，翻炒均匀。
6.另起一锅，将绿茶面煮熟，过水待用。
7.将浇头浇到面上，撒少许青葱装饰。
1.茄子要煮熟，否则会有苦味。
2.菌菇类的食材干锅炒比较好吃，而且不吸油更健康。
3.绿茶面可换为任何其他面，这道菜适合细面。