| 词条 | 巧做拿手菜 |
| 释义 | 图书信息出版社: 四川科学技术出版社; 第1版 (2003年1月1日) 丛书名: 川菜王国书库 平装: 252页 正文语种: 简体中文 开本: 32 ISBN: 7536452136 条形码: 9787536452138 内容简介中华民族有着悠久的美食文化。传统的饮食习惯在物质丰富的今天，得到了发扬光大。随着社会的发展，人们的饮食结构也在不断地改善，越来越多绿色的、天然的、健康的、风味独特的美味菜肴成了每个家庭必不可少的选择。 在人们的生活中，利用床暇之时，烹制出具有浓厚家乡风味及地方特色的菜肴，其醇香、色泽、鲜味、造型都足以让人品味出传统饮食文化的魅力，使人在舒适温馨的环境中，全身心地释放，消除疲劳，减轻压力，既增加了活力，又带来健康的享受。 在喜庆、欢乐、祥和的日子里，在合家欢庆的时刻，自己动手做上一桌拿手菜，还常给人出乎意料的惊喜。虽达不到精雕细刻，却有着各自的特色，人们在尽情享受美味佳肴的同时，更及时地补充了人体各种营养的需求。 美味的佳肴，诱人的滋味，配以精美的餐具，将艺术与美食完美地结合在一起，让风味浓郁的各式菜品，在味觉和视觉的细细品味中，带给人们不尽的快乐。让我们动手制作吧，以极大的热情展示我们的烹调技术，盛情款待宾朋好友，让我们的饮食文化得以承传，使我们的生活更加丰富多彩。 目录红烧肉 回锅肉 熘肉片 京酱肉丝 仔姜肉丝 樱桃肉 煳辣肉丁 鱼香肉丝 粉蒸肉 糖醋排骨 香辣排骨 粉蒸排骨 花生肉丁 榨菜肉丝 木耳肉片 蒜泥白肉 青椒肉丝 蒜薹肉丝 三色里脊 水煮肉片 番茄肉片 红烧肉丸 豆尖丸子 木犀肉 软炸肉串 银耳里脊 黄瓜里脊 热锅肘子 干豇豆烧猪蹄 椒辣耳片 红油心片 葱白猪舌 凉拌猪舌 酱爆腰花 泡椒肝尖 蒜烧肚条 火爆双花 红烧肥肠 腰片汤 豆苗丸子汤 海米冬笋汤 雪豆猪蹄汤 肉丝竹荪汤 冬瓜火腿汤 五花豆芽汤 排骨莲藕汤 榨菜肉丝汤 …… |
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