用料

原方子：

饼皮：无盐黄油120G，金砂糖50G，香草精1/2小匙，

全蛋30G，低粉200G，燕麦片30G

内馅：核桃80G，牛奶45G，苦甜巧克力125G

我做的改动：

饼皮：无盐黄油80G，细砂糖+红糖混合50G，鸡蛋一个，

低粉110G，燕麦片110G。

内馅相同（黄油量减少；低粉量减少，燕麦片增加，二者达到1:1的比例；无香草精）

做法

饼皮做法：

1、黄油室温软化后加入砂糖，用打蛋器打匀

2、分次加入全蛋打匀至糊状

3、加入低粉，稍微拌匀

4、加入燕麦片，用手抓匀，团成面团

5、将面团分成重量相等的两份（因黄油较少，燕麦片会不太易成团有些发散）

6、在18x18的烤盘内先垫一张保鲜膜，将一个面团压扁铺满整个烤盘，并尽量压紧实（燕麦片发散的问题解决了），用保鲜膜包好取出

7、烤盘里铺好烘焙纸，将第二份面团以同样的方法铺满烤盘压紧

8、将巧克力核桃内馅均匀铺在面饼上

9、将第一份面饼盖到内馅上，用手压紧实

10、180度烤25分钟，熄火后用余温焖15分钟

11、内馅：小火加热牛奶至50度关火，放入掰成小块的巧克力，搅拌至融化，倒入核桃碎拌匀。