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词条 巧克力核桃
释义

基本简介

名称:巧克力核桃

制作难度:普通

所需时间:半小时

主要工艺:蒸

主要食材:米面类

食材明细

主料:

澄粉 250G

玉米淀粉 30G

可可粉 1.5G(可以减少到1G)

白糖 40G

豆沙馅 150G

沸水 270G

色拉油 10G

制作方法

1、澄粉250G、玉米淀粉30G、可可粉1.5G(可以减少到1G)、白糖40G、豆沙馅150G、沸水270G、色拉油10G。

2、先把豆沙馅分割成小份揉搓成圆形。

3、用筷子搅拌均匀,然后揉成团。

4、在澄面里加入色拉油和可可粉。

5、继续揉成光滑的面团。

6、把面团揉搓成长条形,然后切成等份备用。

7、用手把小面团揉成圆形。

8、用刀背轻压小面团,里面放入豆沙馅。

9、把包入豆沙馅的面团揉成圆形,然后用左右拇指挤压出一条缝。

10、缝中间用牙签压出一道痕迹。

11、用裱花嘴在面团的表面压出花型。

12、蒸架上垫入油纸。放入核桃,锅里加水,上过蒸12分钟即可(如果核桃做的形状就小。可以把时间缩短,10分钟即可)。

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更新时间:2024/12/23 15:19:42