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词条 呛三点蟹
释义

详细介绍

原料

三点蟹2只、姜30公克。

调料

盐1茶匙、高梁酒200cc。虾油30cc。

做法

1、螃蟹剥去盖子,再剪掉鳃后洗净,起一锅水,待它煮沸后将洗净的螃蟹放入锅中汆烫至熟,即可捞出用冷水冲凉,备用;

2、再将作法1放凉的螃蟹拿出后,将蟹?尖切掉,蟹箝拍裂,再将蟹切小块后,备用;

3、再将作法2的蟹块依序排入容器中;

4、把姜切细丝放入作法3蟹盘中,再洒上盐;

5、再把虾油倒入作法4的蟹盘中;

6、高粱酒倒入作法5的蟹盘中,盖上盖子后放入冰箱的冷藏室放一天后再移入冷冻库冰一天,食用时略为退冰即可食用。

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更新时间:2024/12/24 10:21:41