基本简介

食材明细

制作方法

基本简介

名称：千层葱油饼

制作难度：简单

所需时间：三刻钟

主要工艺：煎

主要食材：米面类

食材明细

面粉

葱油

椒盐粉

盐

葱花

制作方法

1、面粉加温水揉成团，盖上湿布，醒20分钟

2、醒好的面团，在面板上再揉10分钟左右，搓成长条

3、均匀的切成小段

4、取一小段，揉圆按扁

5、擀成一毫米左右的面皮

6、刷上葱油，撒上椒盐粉跟盐，再撒上葱花

7、如图所示，用刀把面皮平均分成三等分，右边的面皮折起来

8、把对折的面皮放到中间面皮上

9、中间的面皮也两边折起来

10、跟前面一样的步骤，折起来

11、用擀面仗轻轻擀一下

12、平底锅倒入适量油，码入饼坯，盖上锅盖，中小火烙中间多翻几个身

13、两面烙制金黄即可

14、这样折法的葱油饼，层次分明。