原料：

天麻15克，鹌鹑4只，花生米30克，大枣15克，荔枝10克，白木耳20克，火腿35克，葱、姜、料酒、精盐、味精、鲜汤各适量。

制法：

1．鹌鹑宰杀治净后，剁成块，，入水锅中焯净血污，控干水净备用。

2．天麻润透后切成片，花生米用水浸泡3小时，白木耳用水发透，摘成小朵，大枣、荔枝肉用温水洗净，火腿切成片，葱挽成结，姜切成片备用。

3．取一只汽锅，把各种原料全部放入，注入鲜汤，调入精盐、味精、料酒，上盖，隔水炖至汤鲜醇肉酥烂时，拣去姜葱，即可。

特点：

原汁原味，醇香美味。

功效：

平肝熄风，行气养血。适用于气血两虚，身体虚弱，产后血虚，头晕乏力，贫血，失眠等症。

【新派药都药膳】制作者：李柳明