汽锅鸡翅 ：Steam Pot Chicken Wings

制作材料

主料：乌骨鸡(500克)

辅料：猪里脊肉(250克) 香菇（鲜）(30克) 火腿(10克)

调料：盐(4克) 料酒(15克) 味精(3克)

制作工艺

1.乌鸡宰杀，去毛，去内脏、洗净、剁成块；

2. 猪里脊肉切4～5 片；

3. 将鸡肉和里脊肉均放在沸水锅里焯水除去浮污，装进汽锅，加入香菇、火腿加盖，上笼屉蒸45 分钟；

4. 待鸡肉熟烂后，拣去里脊肉，用精盐、料酒、味精调味即成。