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词条 气血滋补汤
释义

菜系:特色菜

菜系:特色菜

特色:

原料:主料:乌骨鸡500克鸭肉500克 辅料:鸡血藤30克仙鹤草25克狗脊20克夜交藤20克菟丝子15克女贞子15克 调料:大葱15克姜10克花椒1克盐8克味精2克胡椒粉1克

制作:

1. 将鸡血藤、仙鹤草、狗脊、夜交藤、菟丝子、女贞子、旱莲草、桑寄生、合欢皮、白术、熟地、生地、川断、人参水煎取浓汁,滤去药渣备用;

2. 鸡鸭肉沸水氽后切成块备用;

3. 将砂锅置中火上,锅内下垫鸡骨,加入鲜汤烧开;

4. 放入鸡鸭肉块,加入姜、葱、花椒、料酒,烧开;

5. 再加入中药汁,改用小火炖至鸡鸭肉软烂;

6. 拣出葱、姜、花椒、鸡骨、加精盐、味精、胡椒粉调好味即成。

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更新时间:2025/3/29 15:07:01