最初人们在检测分析婴儿肠道菌群时发现，母乳喂养的婴儿肠道双歧杆菌约占厌氧菌的99%，而人工喂养婴儿的肠道双歧杆菌仅占厌氧菌的90%左右。原因何在，研究结果表明，在人乳汁中含有一种叫N—乙酰—D葡萄糖的物质，且在人的初乳中含量最多，该物质能够促进双歧杆菌繁殖增生。于是人们便将这类能促进自身双歧杆菌增生的物质称为双歧因子。

由于活菌外源性补充还存在一些难以克服的问题，为此，科学家们以将注意力转向双歧因子制剂的研究。日本此项研究开展的比较早，经体外双歧杆菌增生实验发现，不仅人乳中，在天然物质中也可以分离出促进双歧杆菌增生的物质，但最终可做成制剂产品的增生因子却并不多，这是为什么呢？因为双歧杆菌栖局主要在小肠末端和盲肠、结肠内，作为双歧增生因子必须经过小肠前段时不被胃酸破坏和消化吸收。如葡萄糖虽然在体外使双歧杆菌增殖，可葡萄糖在小肠前段已被吸收，根本无法到达结肠，故不适合做成双歧增生制剂。这样就筛选出一些不被人体消化吸收的低聚糖和多糖，以原形到达结肠，为肠道细菌所利用，亦称“结肠食品”。但是，其中有不少又因能为有害菌利用而被淘汰。保留下来的不为人体吸收，不为有害菌利用，仅为双歧杆菌利用的物质作为双歧因子而开发的有异化乳糖低聚糖、乳果低聚糖、低聚木糖、异麦芽低聚糖和大豆低聚糖等。双歧因子促进双歧杆菌生长的详细机理尚不十分清楚，现一般认为此类物质是双歧杆菌合成细胞壁黏膜肽所必需，双歧杆菌如缺乏此类物质，其细胞壁合成受阻，生长繁殖相续受到抑制。

双歧因子是国际上微生态学研究新课题。为此，其称谓在国内翻译上尚未统一，除双歧因子外，尚有双歧杆菌促生长因子、双歧刺激因子、双歧增生因子倍生因子等称法。

最新资料，国际上双歧因子制剂主要由以下几类：

低聚糖类，如前面已介绍过的乳果低聚糖、果糖低聚糖、低聚木糖、异麦芽低聚糖和大豆低聚糖等，约二十余种。

蛋白水解产物及一些蛋白质类物质，如胃粘膜蛋白水解产物，酪蛋白水解物等。

多糖类物质，如云芝多糖的水提取物，胡萝卜素中的含氮多糖。

短链脂肪酸类物质，如费氏丙酸杆菌产生的丙酸脂等。

天然植物及中草药的提取物，如茶叶中的茶多酚，人参中的人参皂、五加科植物的水提取物等。

上述双歧因子中已工业化生产的多数是低聚糖类。我国双歧因子的研究开发目前仅刚起步，形成规模化生产的单位还不多。国际上科学家的注意力已从生产双歧杆菌制剂转移到双歧因子的生产上或高质量的活菌加双歧因子的复合制剂上。

双歧杆菌数量与哪些因素有关？

答：（1）与年龄有关，新生母乳喂养的婴幼儿肠道内90%以上是双歧杆菌，随着年龄增长，肠道内双歧杆菌活菌数会逐渐减少；

（2）与精神状况有关，精神压力过大，导致机体内分泌失调，从而改变肠道微生物菌群的平衡，使双歧杆菌数急剧减少，而有毒微生物大量增加；

（3）与饮食有关。

提高双歧杆菌的方法有哪些？

提高双歧杆菌在体内的数量有两种方法：

一：活菌体外补养

就是口服含有一定数量双歧杆菌的活菌制剂。

二：活菌体内增殖

是食用一些可使双歧杆菌的增殖物质来使体内原有的双歧杆菌大量增殖，比如服用水苏糖就能增殖体内双歧杆菌。

由于双歧杆菌对水分、温度、酸性等有耐力很弱，因此，活菌制剂从生产到销售都必须严格管理，应有冷藏链作保证。另外，口服活菌制剂还会受到胃酸和胆汁的作用，活性大为降低。而水苏糖不会被胃液消化，可直接进入肠道，选择性促使双歧杆菌大量增殖。因此，食用水苏糖是改善人体内细菌群菌落结构的组成，促使体内双歧杆菌增殖的有效方法。

为什么说双歧杆菌是人体健康的晴雨表

自从法国人Trssier于1899年由母乳喂养儿童从粪便中分离出双歧杆菌以来，经过众多专家学者的不断探索实验，已确认双歧杆菌是肠内最有益的菌群，双歧杆菌数量的减少乃至消失是“不健康”状态的标志。微生态学研究发现在健康人体的消化道中的细菌数有100种，其数量达100兆以上。人体肠道内细菌群随着人的年龄增加变化显著。

婴儿出生3～4个月即出现双歧杆菌，婴幼儿双歧杆菌数量占约肠内细菌总量的25%；随着年龄的增大，双歧杆菌逐渐减少甚至消失，65岁以上的老人，双歧杆菌数量则减少到仅占7.9%，而产气荚梭菌、大肠杆菌等腐败细菌大量增加；到了老年肠道内充满腐败细菌，双歧杆菌几乎消失。腐败细菌在肠道中分解食物成分，产生氨气、胺类、硫化氨、粪臭素、吲哚、酚类以及亚硝胺等有毒物质，人体长期吸收这些毒素，会加速衰老，诱发癌症，引起动脉硬化、肝脏障碍等疾病。因此，常常有人将双歧杆菌作为人体健康的晴雨表，可见双歧杆菌对人体有多么重要了。

双歧因子水苏糖太空饮料

“神六”多人多天飞行中的吃、喝等生活问题引起了人们的兴趣。记者昨天获悉，航天员在太空中喝的“绿茶”中，含有一种超强双歧因子的水苏糖，是由西安市一家生物科技企业开发研制的。

由西安大鹏生物科技股份有限公司开发研制的水苏糖，是一种从天然植物地灵根茎中提取的多功能低聚糖，这一种高活性双歧因子的物质，被国家科技部列入火炬计划的高科技产品。可以应用于饮品中，具有迅速改善人体消化道内环境，调节微生态平衡，对宇航员在太空失重环境中可能出现的生理变化，有极好的预防与改善功能。2003年，中国航天医用工程研究所经过反复测试筛选，选中含有水苏糖的速溶益生元绿茶作为杨利伟首次载人航天飞行的饮料。据介绍，水苏糖有粉末状的、液体状的和颗粒状的。因为受太空中失重环境的限制，这次宇航员在太空中食用的是颗粒状的水苏糖。

双歧杆菌乳杆菌对人体有哪些好处？

随着医学科学的发展，它已经从治疗医学发展到预防医学，现在又从预防医学发展到保健医学。随着微生态学理论研究的深入，从多方面研究结果表明有益细菌与人类的生存和健康有密切的关系。以有益细菌制成的微生态制剂，对人体有许多好处。水苏糖就是其中的佼佼者，具有调整人体内微生态的平衡，恢复正常生理功能，防治疾病、促进健康的作用。目前对微生态制剂的应用与研究在全世界已经形成热潮。

益生菌与人类的关系非常密切，可以讲：“如果没有益生菌的存在，人类的健康就难以保证，生存就困难”。从研究结果发现 ；婴儿出生几个小时，在其肠内就出现双歧杆菌，1-2周时双歧杆菌占绝对优势；有关资料报道：母乳喂养的婴儿粪便中双歧杆菌占99%以上，人工喂养的婴儿粪便中双歧杆菌占90%以上。并且证实双歧杆菌终生存在，只有在患病、衰老时，其菌量即减少。双歧杆菌对人体的作用如下：

当人生病以后，病情与体内的双歧杆菌数量呈现以下关系：

疾病名称 双歧杆菌数

胃酸减少症 少数减少 多数消失

胃切除 减少

十二指肠溃疡 减少

大肠癌 减少30～70%

肝癌 减少40%

麻疹、痤疮、酒渣鼻、肛门瘙痒症 变化不大

多发性关节炎 增加

慢性肾炎 部分消失

慢性便秘 25%减少或消失

经研究发现和证实，双歧杆菌乳酸杆菌对人体均有很大的作用，其中乳杆菌有以下功效：

（1）乳酸杆菌为兼性厌氧菌，能消耗肠道内的氧气而对厌氧菌有利，对需氧菌不利；

（2）乳酸杆菌产生的酸 （乳酸、甲酸、醋酸等）H20和其他发酵终产物,这些产物对非乳酸杆菌不利；

（3）乳酸杆菌能分解胆汁酸、对肠道内其他菌不利；

（4）乳酸杆菌能产生抗生物质而不利于病原菌的生存；