词条 | 奇异果班戟 |
释义 | 奇异果班戟主料:低筋面粉80克\\猕猴桃150克 辅料:鸡蛋1个\\淡奶油200毫升\\牛奶240克 调料:糖粉50克\\黄油15克 奇异果班戟的做法1.鸡蛋打入碗里打散,加入糖粉用打蛋器搅打均匀(鸡蛋不要打发) 2.倒入牛奶,搅拌均匀 3.筛入低筋面粉和草莓色香油 4.用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀,成为稀面糊 5.将黄油隔水加热融化成液态以后,倒入面糊里,搅拌均匀 6.将稀面糊过筛以后,放入冰箱冷藏静置半个小时 7.平底锅涂上薄薄的一层油,用小火加热。倒入两大勺(30ML)的面糊,摊成圆形。煎到面糊凝固。把煎好的班戟皮用铲子铲起来,放在盘子里。依次煎好所有的班戟皮(煎的时候要用小火,不需要翻面) 8.煎好的班戟皮冷却以后,就可以裹了。动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度。将班戟皮表皮(煎的时候没有贴着平底锅的一面)朝下铺好,在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油,放上一块奇异果肉,再放上适量打发好的鲜奶油 10.把班戟皮包成四方形,将馅完全包在皮里面 11.翻过来,奇异果班戟就做好了。做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存,最好一天之内食用完毕 |
随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。