底原料

做法

馅料

底原料

温啤酒 -------- 190毫升 (25-30℃)

白糖 ----------- 7.5毫升(1.5汤勺)

初榨橄榄油 -- 30毫升(2汤勺)

盐 --------------- 4毫升(4/3茶勺)

高筋面粉 ------ 170克

速发酵母粉 --- 15毫升(1汤勺)

做法

按照以上原料排列顺序，放入面包机，启动揉面程序。让面团按照面包机所设程序发酵。

等发酵的时候，就可以准备馅料了。

馅料

番茄干糊 ---- 约2汤勺

香叶及调味料 -- 4茶勺 (干葱、大蒜、罗勒叶、百里香、盐)

Pepperoni肠 --- 约50克

蔬菜 ------------ 少许 (西兰花、蘑菇)

奶酪 ------------ 250克

批萨烤盘底上抹油，再撒上玉米面。这样烤的面团不会粘在烤盘上，还带有星星点点的香香的玉米面。

案板上撒些许面粉，把面团倒在上面，整形成10寸大的薄饼状。黏手了就洒点面粉。

最后转移到烤盘上。

1、先在饼底上薄薄地抹上番茄干糊，然后均匀地撒上香叶和少许盐。

2、铺上一层奶酪。

3、点缀上Pepperoni肠。

4、点缀上蔬菜。

5、最后再撒一些奶酪，把空隙也填上了。

6、210℃烤20-25分钟，边缘变成金黄色，奶酪融化并开始冒泡泡，就说明已经烤好了。