概述：

材料:(主料： 调料：)

做法:

贴士：

概述：

油而不腻，留香四溢的美味小吃

材料:

主料：

猪肉2000克，

调料：

鲜生抽500ml，老抽100ml，啤酒50ml，白酒20ml（增香去腥），大料2颗，桂皮2片，小茴香一撮，干辣椒段少许，姜片3片，话梅3颗，白糖1勺，鸡精适量

做法:

1猪肉洗净，所有材料放入大盆中搅拌均匀

2猪肉放进大盆中，使每一块都能酱一边，然后每过4个小时翻一遍，使肉能酱得均匀入味，一共酱2天2夜

3然后每一块都用细钢丝穿起来晾在阳台，天气好的话一般3--7天就可以食用

贴士：

1肉要选前后猪腿肉为佳，肥瘦相间

2如果太厚的可以自己改下刀，但不能太薄，否则影响口感

3挂晒得肉，酱肉时间越久越香，一般可用小塑料袋套在外面，可保持干净