请输入您要查询的百科知识:

 

词条 戚风杯仔小蛋糕
释义

简介

名称:戚风杯仔小蛋糕 制作难度:普通

所需时间:一小时

主要工艺:烘焙

主要食材:西点类

食材明细

材 料 :

9个纸杯的分量、鸡蛋 4个、低粉 70克、酸奶 一盒、糖粉 40+20克、植物油 20克

制作方法

1、分离蛋白蛋黄,蛋白分3次加入40克糖粉,打到硬性发泡.放入冰箱待用。

2、蛋黄加入20克糖粉,20克植物油,酸奶。

3、用打蛋器搅打均匀。

4、筛入低粉,切伴均匀,(不可以打圈)

5、挖一半蛋白到伴好的蛋黄糊里

6、拌均匀(不可以打圈,以免消泡)。

7、把伴好的蛋黄糊全部到入蛋白里,翻伴均匀,颜色一致(不可以打圈哦)。

8、把伴好的蛋糕糊,分别倒入纸杯种,每个纸杯拿起来震几下,震出大气泡,并且使表面平整。

9、放入预热好的烤箱里,170°,中层,20分钟(以自己的烤箱温度为准)。

10、快烤好的时候注意蛋糕表面的变化,颜色差不多时,可以加盖一张锡纸,动作要快,以免表面烤糊。出炉后无需倒扣。

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2024/12/23 23:19:03