原料

制作方法

原料

新鲜的如拳头大小的番茄（手感硬）6只、 熟透的番茄1只（约150克）、乳羊肩肉200克或鸡肉（猪肉）、 欧芹叶10片、香葱3根、小洋葱50克、茴香油少许、橄榄油、盐、胡椒粉、干面包屑（粗） 20克

制作方法

1 将番茄掏空，擦干里面的水分。

2 牛心番茄打成酱，用细网过滤两次。

3 锅烧热，放油，加入洋葱炒香。

4 倒入番茄酱，烧干一半水分，静置待凉。

5 ，6 乳羊肉用盐和胡椒粉腌制45分钟后，两面煎香即可，切成如豌豆大小的粒。

7 将材料中的香草切碎，加入炒熟的番茄酱，拌匀。

8 加入面包屑，拌匀，装入番茄盅，烤箱设置165度，上下火，烤25分钟。在烘烤的过程中，不要在番茄盅的表面抹油，这样容易使番茄表面开裂。