平菇红枣

原料: 原 料：

鲜平菇300克，红枣100克，白糖100克，牛奶150克，桂花，湿淀粉各适量。

制法: （1）平菇去根，洗净，切成骨牌形的块，入沸水锅内焯熟捞出，用冷水冲凉，挤干水分。（2）红枣洗净，也入沸水锅内焯熟后出。（3）平菇块、红枣共入碗内，加100克牛奶、50克白糖，适量清水，上笼蒸至红枣熟烂出，将平菇和红枣拣入盘内，剩下的枣汁倒入锅内。 （1）平菇去根，洗净，切成骨牌形的块，入沸水锅内焯熟捞出，用冷水冲凉，挤干水分。（2）红枣洗净，也入沸水锅内焯熟后出。（3）平菇块、红枣共入碗内，加100克牛奶、50克白糖，适量清水，上笼蒸至红枣熟烂出，将平菇和红枣拣入盘内，剩下的枣汁倒入锅内。（4）炒锅上火，加白糖、50克牛奶、适量清水，烧开后用湿淀粉勾成流汁，撒入桂花，浇入装有平菇和红枣的盘内即成。

特点: 甜奶风味，补脾养血。