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词条 苹果杏子沙骨汤
释义

原料:

沙骨250克、苹果1/2个、新鲜杏子3个、盐2克、料酒5克、姜一块、生抽3克、胡椒粉少许、油5克。

做法:

1、沙骨加入盐、生抽、胡椒粉腌制15分钟;

2、锅烧热,倒油,把腌制好的沙骨下到锅里煎至两面煎面;

3、倒入高汤或者清水,大火煮开,滚五分钟呈奶白色汤水,用汤勺把表面的浮沫刮干净,这样煲出来的汤就清澈纯香了;

4、把汤水倒入砂锅中,调成大火再次煮开;

5、加入姜片,调成小火熬1。5个小时;

6、苹果切成大块,用盐水浸泡以防变色,备用;

7、 杏子去核,也切成大块,同样浸盐水备用;

8、最后把苹果和杏子倒入熬好的汤中,再煮30分钟出味即可,适当调整咸淡即可。

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更新时间:2025/3/22 4:58:45