沙骨250克、苹果1/2个、新鲜杏子3个、盐2克、料酒5克、姜一块、生抽3克、胡椒粉少许、油5克。
1、沙骨加入盐、生抽、胡椒粉腌制15分钟；
2、锅烧热，倒油，把腌制好的沙骨下到锅里煎至两面煎面；
3、倒入高汤或者清水，大火煮开，滚五分钟呈奶白色汤水，用汤勺把表面的浮沫刮干净，这样煲出来的汤就清澈纯香了；
4、把汤水倒入砂锅中，调成大火再次煮开；
5、加入姜片，调成小火熬1。5个小时；
6、苹果切成大块，用盐水浸泡以防变色，备用；
7、 杏子去核，也切成大块，同样浸盐水备用；
8、最后把苹果和杏子倒入熬好的汤中，再煮30分钟出味即可，适当调整咸淡即可。