食材(主料： 调料：)

制作步骤

食材

主料：

老豆腐 1块

香葱

姜

蒜

皮蛋 1个

调料：

盐

白糖

酱油

辣椒油

清水

制作步骤

1、准备好材料。

2、将豆腐切成小块。

3、切好香葱，姜片，蒜片（小辣椒）。

4、皮蛋切成块状。

5、锅内水烧开后，把豆腐放入焯烫1分钟后捞出，冲洗下。

6、锅内到少许油，放入姜片和蒜片爆香。

7、然后把切块的皮蛋放入稍稍翻炒下。

8、把豆腐快沥干水分后放入，再加入少许盐。

9、适量的白糖。

10、酱油1大勺。

11、倒入清水半没过豆腐。

12、盖上锅盖大火3分钟。（中途记得开盖炒匀）

13、烧好后，按个人口味加入辣椒油或麻油。

14、最后撒上香葱即可出锅。